Pancake allo yogurt magro con granola Mimina
⏱ Tempo di preparazione: circa 45 minuti
🍽 per 4 persone, circa 8 pezzi
Ti servono:
- 2 uova medie 🥚
- 100g di farina integrale 🌾
- 100g di yogurt magro 🥣
- 45g di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere 🥄
- 1/4 di cucchiaino di sale 🧂
- burro di cocco (o tradizionale) per la cottura 🧈
- 10 cucchiai di tua granola Mimina preferita 🌟
Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. In una ciotola a parte, unisci la farina, un pizzico di sale e il lievito. Aggiungi poco alla volta gli ingredienti secchi al composto di uova, incorporando anche lo yogurt fino a ottenere una pastella omogenea.
Scalda una noce di burro in una padella antiaderente. Versa un mestolo di pastella per ogni pancake e cuoci a fuoco medio finché non saranno dorati su entrambi i lati.
Una volta pronti, servili caldi con una generosa manciata di granola Mimina e, se vuoi, qualche frutto fresco per dare colore e freschezza.
Un abbinamento semplice, ma sorprendentemente goloso!
Buon appetito ! 💛
